邱俊賢的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北壺泡式咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林浸泡式咖啡伴手禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中單品咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭哥倫比亞咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義單品咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮冰釀咖啡伴手禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭肯亞咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東知名咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆浸泡式咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 2022年最新知名咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投藝伎咖啡企業送禮推薦

在所有描寫感官的字當中，香，似乎是最纏綿溫軟、引人遐思，也最讓人念念不忘的一個。 比如說到夏天，我的印象除了小時候熱辣的白日頭底下搖晃的柳枝和鳴蟬，永遠少不了的，就是金紅色晚風里的痱子粉香。暑熱初散，晚霞未退的天光里，女人們洗了澡，三三兩兩地出來遛彎。濕漉漉的頭發，在夕陽的余暉里閃閃發亮，花露水和痱子粉的香，跟身上的桑綿綢衫褲一樣家常、閑適而柔軟，有一點淡淡的誘惑而不淫邪，雖素不相識，卻有一種莫名的親……這一幕極市井，卻深入我心。 那時人們的日子都還清苦，香水這樣的東西，一般人見不著。所以多數人的身上即使有一點令人愉悅的氣息，也是稍縱即逝，唯獨母親的一個同事，是個例外。雖然一樣的勉強溫飽，可那位阿姨的日子，明顯過得有調調兒，比如用同樣的布料，別人做了千篇一律的半截裙拖拖沓沓，她卻做成獨領風騷的“布拉吉”（連衣裙）裊裊婷婷。而且所到之處永遠暗香浮動，說起話來也輕聲慢語：“衣柜里擱一塊蝶花香皂，那衣服嘛，倍兒……香……啊……”頭輕搖眼微閉，神情中有深深的陶醉，也有一點獨門香薰的得意。多年不見，現在想起她，依然是白底碎花連衣裙上香皂的味道。以至于她口中的“蝶花”，在我這里也變成了“楚留香”——過了幾十年，隔著泛黃的書頁，紙都已經腐脆了，名字卻還幽香不絕。 前些年在國際飯店，上電梯時前面有個老外，一轉身裙裾飄飄，散發出一股純正的玫瑰香氣。那是我第一次對香水生出喜愛，甚至于為了貪戀這個味道，還跟在她后面一路同行，直到大門口。可是不知品牌的香水，跟不知芳名的佳人一樣可遇不可求，所以直到現在，依然欲求不得。偶爾提起“好香水”，就會想起電梯上那姑娘，面孔發型全無印象，只有那裙子的猩紅和玫瑰香水的純正歷久彌新——簡直是一縷芳魂一樣的存在。 有一回朋友聚會，簡單送了我一瓶香水。瓶子的形狀像一個加大號的雨滴，幽黑的底子上星星點點，仿若浩瀚璀璨的夜空。我喜歡它的別致好看，但不認識那上面的商標，好奇地網上一搜，才發現它原來如此的價格不菲，后悔早知如此，不該收人家這么貴重的禮物——簡單的老公當時在海外工作，恩愛夫妻常年天各一方，那香水，原本是他探親來帶給愛妻的。 可是既然收了，又沒有隔了一年再退回去的道理。于是，素來不用香水的我，試著跟它接觸，卻很快被它的美妙收了心——濃而不烈，留香綿長，那種愉快，可體會不可言傳。頸后，耳邊，手腕，輕輕噴一點，花果的甜香里有盈盈的喜樂和明滅的風情……丫頭趴在我肩上笑：“老簡你終于像個女人了。” 前陣子女兒過18歲生日，說成人禮上必要有一件象征性的禮物是香水。我手上恰好有一瓶古馳家的“花之舞”，便順手轉送給她。她雖嗔怪我敷衍，對她的成人禮不走心，可到底還是收了，周末回來時，偶爾便從她身上，聞到淡淡的花香。問她對這個成人禮的禮物滿不滿意，她頻頻點頭，說給女人送香水，實在是最聰明的選擇——每次用到的時候，隨著那迷人的香味慢慢散開，都會繞不開地想起它的來處，旖旎不絕、思戀不斷，實在是最細水長流的念想。 >>>更多美文：現代散文

中午，在我開的小店里做飯，菜已下鍋，才發現調味品不是沒了這就是沒了那。正在掌勺的老公向我吆喝：“醬油，醬油沒了，趕快去買……”我的天哪，菜都快熟了，現去買哪能跟得上啊，到隔壁店借吧，左鄰右舍平時關系挺融洽。 我匆忙來到西隔壁：“胡哥，借你家醬油用用，最近沒在店里做飯……”還沒等我把話說完，胡哥就面帶笑容地把一瓶醬油遞給了我。用好歸還后，我剛坐在凳子上，老公又對我發號施令：“味精，味精也沒了，怎么搞的，用啥啥沒！”借過西家了，這次我來到東隔壁：“芳芳，用用你家味精……”“好哩，你自己拿吧。”芳芳邊看報邊用清脆的聲音說。飯終于做好了，弟媳一嘗菜，說：“再放點麻椒粉就好了。”這時正在我店里串門的小黃說：“我家有，我去給你拿，說完晃動著微胖的身體加快腳步直奔他的店…… 當天老公做的菜雖然只是一道很家常的菜，但我們吃得有滋有味，也許提味的東西不在于調料，而在于鄰里之間那份淳樸的感情。 晚上，坐公交車，等了好久車才來，我拉著5歲的女兒和等車的人一起蜂擁而上，我的媽呀，車上真是腳跟碰腳尖，不用手扶都不會倒，女兒緊緊地依偎在我身邊。“來，乖，坐在奶奶腿上。”我一看，拉女兒入懷的是坐在我們身邊的一位銀發大媽，我感激地說著謝謝。在昏暗而擁擠的車里，我竟不由得熱淚盈眶，為這位善心的大媽，更為她那聲溫暖的：乖。 勞累了一天，晚上近十點終于到了家門口，我正準備拿鑰匙開門，發現我家門上有張紙條，上面寫著：“你家忘記關太陽能上水閥了，水溢出流了一地，我敲門，你家沒人，就把你家的總閥關了，用時你們再打開。六樓 老史。” 寂靜的凌晨，老公和女兒酣甜地睡著，我坐在電腦前噼里啪啦地敲下這些文字。此時，我又一次流淚了，不為別的，只為身邊這些細碎的溫暖。城市雖是冰冷的鋼筋水泥，但那些質樸而又親和的人們像開放在各個角落的花朵——雖小，但芬芳溫暖。 >>>更多美文：感悟生活

今年春節，我遇到了好多偶然事件。 正月初四我用夫人的銀行卡去買理財產品（剛辦完退休，取回了公積金），不料買不了。原因是夫人去年換了新卡。第一次買要本人帶身份證簽風險合同。身份證被女兒誤帶到上海去了。快遞回來后，夫人去窗口辦手續，正要買時卻對我說：要不先去看看房子，如果不買房，明天來買也不遲。言之有理，我和夫人直奔九江商住XX區。偏偏就看中了房子。如果沒換新卡，如果夫人不說先看房子，我的錢買了理財產品，首付差錢去哪兒借呀！ 買房也是很偶然的。為了換環境，近幾年春節我們年年看房。由于錢不夠，或者房子不如意，每次都黃了。這次兩人都退休了，有公積金，女兒幫點忙，首付夠了。那天看了一下午房，都不滿意，不是采光不好，就是樓層太低。第二天來問售房小姐還有沒有房，小姐給了二單元19或者23樓房子。我要現場看，小姐說沒電梯，爬樓吧。氣喘吁吁到了23樓，仍不是很滿意。回到售樓中心，夫人來了，聽我說客廳視野不開闊就搖頭。 小姐急了，她昨天就說今天請假送孩子報名上幼兒園，上午為了我們才來加班，回程車票都買好了。見我夫人不滿意，她不知此事要拖到什么時候，連忙說東一單元還有間14樓房子。我看了幾套房，知道東一單元房能避免所有缺憾，立馬答應可以。 如果小姐沒急事，如果不出東14樓房子，我們要么三套中選一套，要么這次不買，就不能如愿以償了。 “偶然”還幫我避免了一場災難。 初五晚我夫人去K歌，問我去不？我說沒事去玩吧。看到果盤里削好的蘋果，我說帶點去吧。夫人沒表態。我去廚房拿保鮮袋裝，發現燒水氣灶未關。太可怕了。我驚恐地關了火，出門對夫人說我把燒水一事全忘了。她也吃驚不小。如果我不帶水果去K歌，如果夫人說人家請客自然有水果不用帶，我家一場火災不可避免。 偶然是指事物出乎意料的變化。都說偶然之中有必然。我的“必然”是辦事不要太急，想好了再作決定。對于自己所愛，不能輕言放棄。機會或許就在再堅持一下中發生。當然那種拿保鮮袋發現火未關的事，與這些挨不著邊，只能靠運氣了。 感謝偶然，讓我2017年春節有驚無險，幸福滿滿。 >>>更多美文：情感日志

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